shahi paneer Recipe in Hindi | शाही पनीर रेसिपी

शाही पनीर भारत की एक बहुत ही फ़ेमस और टेस्टी सब्जी है , शाही पनीर खासकर उत्तर भारतीय खाने का व्यजंन है, पनीर की सभी प्रकार की सब्जियां ज्यादा लोग पसन्द करते हैं । लेकिन शाही पनीर का बात ही अलग है, इसे ज्यादातर पार्टी, शादी तथा अन्य किसी अनुष्ठान या भण्डारा में बनता है। अगर घर पर कोई मेहमान आ जाता है तो आप इसे आसानी से बना कर परोस सकते है। शाही पनीर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है , शाही पनीर बनाने में बहुत कम समय लगता है। तो आईये बताते है ,शाही पनीर बनाने का आसान तरीका

शाही पनीर रेसिपी हिंदी में

शाही पनीर बनाने की सामग्री –

  • पनीर – 300 ग्राम (चकौर में कटे हुये टुकड़े )
  • टमाटर – 3 (मिडियम साइज के प्यूरी बना ले )
  • हरी मिर्च — 2
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट— 1 (छोटा चम्मच)
  • घी या तेल —2 टेबल स्पून
  • जीरा पाउडर— 1/2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर — 1/4 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • बड़ी इलायची – 1
  • छोटी इलायची – 2
  • दाल चीनी – 2 छोटे टुकड़े
  • मरीच 7-8 पीस
  • तेजपत्ता – 1
  • लाल मिर्च — 1/4 छोटी चम्मच
  • काजू – 25-30 (2 टेबल स्पून ऊपर तक भरे हुये)
  • मलाई या क्रीम— 100 ग्राम( आधा कप )
  • गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक — स्वादानुसार
  • हरा धनियां — 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

शाही पनीर बनाने की विधी-

Step 1: शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले प्याज , काजू और हरी मिर्च को पीसकर इसका पेस्ट बना ले , अब गैस पर पैन रखकर उसमे घी डाले और घी गर्म होने दे ।

Step 2: घी गर्म हो जाए तो इसमे खड़े मशाले तेजपत्ता , बड़ी इलायची , छोटी इलायची ,दाल चीनी 2 छोटे टुकड़े , मरीच डाले और अब मशाले हल्दी पाउडर , जीरा पाउडर , धनिया पाऊडर , और लाल मिर्च डाले अब इन मसाला को 4-5 मिनट तक भुने अब काजू और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दे ।

Step 3: चलाते रहे इनको लाइट पिंक होने तक भुने अब अदरक लहसून का पेस्ट डाल दे 1मिनट के लिए भुने , टमाटर का प्यूरी अब डाल दे , दो मिनट के लिए भून ले अब इसमे दही और मलाई डालकर चलाते हुये अच्छा से मिक्स कर ले ।

Step 4: जब मशाले में ऊपर तेल देखने लगें तो , 4 , 5 चम्मच पानी डाल दे , साथ ही पनीर भी डाल दे , पनीर को मसाले में अच्छा से मिक्स कर ले 3 , 4 मिनट तक मशाले में भुने जिससे पनीर का टेस्ट मशाले में आ जाये ।

Step 5: आप जितना ग्रेवी चाहते है उतना पानी डाल सकते है , हम यहा पर पानी डाले है डेढ़ कप (आप चाहे तो दूध भी डाल सकते है ) गैस को फूल आंच कर दे और चलाते रहे 5 , 6 मिनट तक पकने दे उबाल आने पर आंच कम कर दे , 2 मिनट बाद गैस बन्द कर

Step 6: अब शाही पनीर बनकर तैयार है अब ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश कर दे , अब गर्मा गर्म शाही पनीर चावल , पराठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते है ।

मेरा नाम पूजा गुप्ता है। और मुझे खाना बनाना बहुत पसन्द है। मैं foodiepooja.com भारतीय पकवान बनाने की विधि बताती हु। आशा करती हु की मेरे इस ब्लॉग से आपको कुछ खाना बनाने में सहायता जरूर मिली होगी।

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