ब्रेड पकोड़ा खाने मे ये बहुत टेस्टी लगता है और बहुत आसानी से बन भी जाता है । पूरे भारत मे ये काफी फेमस भी है, इसे आप ऐसे ही खा सकते है या फिर इसे चटनी के साथ भी खा सकते है । पश्चिम बंगाल के लोग इसे मूढ़ी के साथ खाना काफी ज्यादा पसंद करते है । तो चलिए जानते है ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाते है / Bread pakoda Kaise banate hain
ब्रेड पकौड़ा बनाने की सामग्री – Ingredients for bread pakora
- ब्रेड – 4
- उबले आलू – 2 मीडियम साइज
- बेसन – 100 ग्राम
- प्याज – 1 बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च – 1 – 2 बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती – 1 बड़ी चम्मच
- टोमेटो केचप – 2 बड़ी चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – ⅛ छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा – ⅛ छोटी चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – तलने के लिए
ब्रेड पकोड़े के लिए चटनी बनाने की विधि :-
चटनी बनाने के लिए हमने लहसुन, मिर्ची, अदरख और टमाटर लिया है । अब इसे हम मिक्सर जार मे पीस लेंगे ।
याद रहे इसे बहुत ज्यादा महीन न पिसे, चटनी थोड़ा दर दरा ही अच्छा लगता है ।
ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि :-
अब हमें ब्रेड पकोड़े के लिए चोखा को तैयार करना है।
ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले कुछ आलू ले लीजिए और अब इसे एक एक कर के प्रेसर कुकर मे उबलने के लिए डाल देंगे, और जब आलू उबल जाये तब आलू को मैश कर लेंगे ।
अब मैश किये हुए आलू में मंगरैल, स्वादानुसार नमक डालेंगे और उसे अच्छी तरह से मिला लेंगे।
अब कढ़ाई को गैस पर चढ़ा लेंगे और उसमे तेल डालेंगे। तेल जब गरम हो जाये तब उसमे लाल मिर्च और जीरा डालेंगे।
अब उसमे बारीक़ पिसा हुआ हरा मिर्च डालेंगे। और उसको भुज लेंगे , कुछ देर भुजने के बाद इसमें डालेंगे हल्दी, जीरा पाउडर, गोल मिर्च पाउडर, और इसको अच्छी तरह से मिला लेंगे।
अब भुने हुए मशाले में मैश किया हुआ आलू डालेंगे और उसको अच्छी तरह से मिला लेंगे। कुछ देर इसे भून लेने के बाद ब्रेड पकोड़े के लिए चोखा बनकर तैयार हो जायेगा।
अब एक कटोरा में बेसन लेंगे और बेसन का आधा मात्रा में मैदा लेंगे और इसे अच्छी तरह से मिला लेंगे।
अब इसमें डालेंगे हल्दी, गोल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक अब इसमें पानी डालेंगे और इसको अच्छी तरह से मिला लेंगे और गधा घोल बना लेंगे।
अब कढ़ाई को गैस में चढ़ाएगे और उसमें तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तब ब्रेड बिच से त्रिभुज आकर में काट लेंगे और चोखा को इसमें भर देंगे, अब इसको बेसन के घोल में लपेटने के बाद कढ़ाई में सावधानी से डालेंगे, अब ब्रेड पकोड़ों को 50 से 60 सेकंड तक मीडियम आंच में अच्छी तरह दोनों तरफ से सेंक लें और सेंकने के बाद प्लेट में निकालकर सर्व करें |
लीजिए ब्रेड पकोड़ा रेसिपी बनकर तैयार है |अब जब भी आपको ब्रेड पकौड़ा खाने का मन हो तब आप इसे घर में आसानी से बना सकते हैं | आप चाहे तो इसे बच्चों के टिफिन में लंच के रूप में भी रख सकते हैं यह खाने में काफी टेस्टी लगता है और इसे टोमेटो केचप या चटनी के साथ खाना ज्यादा पसंद किया जाता है | उम्मीद है आपको Bread Pakoda Recipe in Hinid पसंद आई होगी |
