पनीर पकोड़ा बनाने की विधि – Panir pakoda recipe in hindi

पनीर पकोड़ा एक ऐसा डिस है जो सबको खाने में पसन्द रहता है। पनीर पकोड़ा शादी या पार्टी में ज्यादातर बनाया जाता है ,पनीर पकोड़ा बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं। पकोड़ा अगर बनाना है तो कई प्रकार के पकौड़ा बन सकता है जैसे प्याज के पकोड़ा , और आलू के पकोड़े , ब्रेड पकोड़े ,लौकी पकोड़े, गोभी पकोड़ा आदि , पर पनीर पकोड़ा खाने का अलग ही मजा है पनीर पकोड़ा बनाना भी बड़ा आसान है. पनीर के पकोड़े बनाने में समय भी कम लगता है। और बहुत स्वादिष्ट भी खाने में लगता है , बारिश के मौसम में बनाये गरमा गरम पनीर पकोड़ा, तो क्यों न आज पनीर के पकोड़े ही बना लेते है।

पनीर पकोड़ा बनाने की आवश्यक सामग्री ( चार लोगों के लिये )

  • समय 30 मिनिट
  • पनीर – 350 ग्राम
  • बेसन – 200 ग्राम ( 2 छोटी कटोरी
  • लाल मिर्च – आधा छोटी चम्मच
  • धनियाँ पाउडर – आधा छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर- एक छोटा चम्मच
  • मरीच पाउडर -आधा छोटा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • चाट मसाला – 11 / 2 छोटी चम्मच
  • तेल तलने के लिए

पनीर पकोड़ा बनाने की विधि -बेसन को एक बर्तन में निकाल कर उसमें लाल मिर्च, जीरा , मरीच, धनियां पाउडर, एक टेबिल स्पून तेल और नमक डाल कर, पानी डालें और गाढ़ा,चिकना घोल बना लें. बेसन के घोल को अच्छी तरह फैट लें चिकना घोल बना लें. घोल को आधा घंटे के लिये रख दें.

पनीर को 1 1/2 इंच लम्बे और 1 1/2 चौड़े चौकोर 1/2 इंच मोटे टुकड़े काटें. एक टुकड़े की मोटाई से दो भाग कर लें. प्रत्येक के बीच मे थोड़ा सा ( स्वादानुसार चाट ) मसाला लगा कर बन्द करके प्लेट में रख लें.

कढ़ाई में पकोड़े तलने के लिये तेल डाल कर गरम करें.

बेसन के घोल को अच्छी तरह फैट लें.पनीर का एक चौकोर मसाला लगा टुकड़ा उठायें, बेसन में लपेटें और कढ़ाई में डालें. पकोड़ा हल्का सिकने के बाद कलछी से पलटें. दूसरा पनीर का चौकोर टुकड़ा इसी तरह बेसन में लपेट कर डालें, और मीडियम गैस पर तलें. एक बार में 2-3 पकोड़े कढ़ाई में डाल कर तल लें. गहरे ब्राउन होने के बाद कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रखें. इसी तरह सारे पकोड़े तैयार करलें.

पनीर पकोड़ा

पनीर के पकोड़े तैयार हैं. गरमा गरम पकोड़े, धनिये या टमाटर की चटनी या टमाटर के सास के साथ और परोसिये और खाये

मेरा नाम पूजा गुप्ता है। और मुझे खाना बनाना बहुत पसन्द है। मैं foodiepooja.com भारतीय पकवान बनाने की विधि बताती हु। आशा करती हु की मेरे इस ब्लॉग से आपको कुछ खाना बनाने में सहायता जरूर मिली होगी।

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